Detrás de las colinas

Subregión de Valpaços

Valpaços es la subregión de Trás-os-Monte que cuenta con el mayor número de embotelladores y ha tenido un aumento significativo en los últimos años debido a varios factores, uno de los cuales es una región con un enorme legado dejado siglos atrás por los romanos o incluso Antes de estos con el mayor número de molinos de roca de la Península Ibérica, los molinos excavados en la roca o fraga como se conocen aquí las grandes piedras de granito, se creó recientemente la Asociación Portuguesa de Roca Lagares, que tiene como objetivo estudiar este legado y recrear toda la red de Lagares romanos que tenían como objetivo abastecer para la gran capital y todo el imperio romano.

Valpaços tiene varios microclimas específicos y únicos que, si bien comparten características, tienen otros factores que influyen en el perfil del vino, tales como: cursos de agua; diferentes altitudes; diferentes exposiciones al sol; propio ecosistema; variaciones térmicas; tipología de suelos; diferentes niveles de lluvia, entre otros.

Enormes amplitudes térmicas, altitud y lenta maduración son características que se pueden encontrar en todo el municipio y normalmente la región de Trás-os-Montes es una de las últimas regiones en ser cosechada. Lo que se traduce en uvas con gran concentración que hacen del vino de Trás-os-Montes un perfil robusto y gastronómico.

La gastronomía típica así como varios productos de calidad en el sector primario como el Aceite de Oliva, Miel, Castañas, Frutas y derivados, Frutos Secos, Embutidos, el tradicional Folar de Valpaços y por supuesto también el Vino hacen formidable el Terroir de la comarca. y el sueño de cualquier viticultor.

Vinos Miguel Viana

Valpaços  

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