Modo de vida

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"Enofilia; griego para el amor (philia) del vino (oinos)) es un amor por el vino. En el sentido más estricto, enofilia describe una devoción disciplinada al vino, siguiendo estrictas tradiciones de consumo y apreciación. Sin embargo, la enofilia se refiere simplemente al placer del vino, generalmente por parte de legos. Los enófilos también son conocidos como aficionados o conocedores del vino. Son personas que aprecian o recolectan vino, especialmente vinos de uvas de ciertas regiones, tipos de variedades o métodos de elaboración. la mayoría de los enófilos son aficionados, algunos también pueden ser profesionales como enólogos, sumilleres, comerciantes de vinos o alguien que cata y clasifica los vinos como una forma de vida. Según el Diccionario de Inglés de Oxford, la primera aparición de la palabra enófilo ocurrió en 1865 en Culture of the Vine and Wine Making, una traducción al inglés de un libro francés de Jules Guyot. La palabra enofilia se utilizó inicialmente principalmente en contextos de consumo excesivo y, en su primera aparición en 1908, deletreada enofilia. Se hizo común en el léxico del vino en 1977, cuando Shirley Copperman lo usó en su nuevo restaurante que ella y su esposo llamaron "Oenophilia", ubicado en el lado oeste de Manhattan. Un crítico de un periódico local, The Westsider, escribió sobre el estreno: "Si el nombre sugiere una enfermedad rara que no querría contraer, un letrero en la ventana le informa que ya la tiene. 'Enofilia' dice: 'es un aflicción de los sentidos caracterizada por intensos deseos de buena comida y servicio y vinos añejos servidos en un ambiente agradable y confortable a precios razonables ”. El crítico de The Village Voice escribió en 1977: "Enofilia. No, no es una enfermedad social, es la orientación sensual hacia los placeres de la buena comida y el vino, y el nombre de un bistró nuevo y sofisticado para una cena elegante".

Saint-Graal

Mi objetivo es intentar tener vinos con identidad y con un factor diferenciador para sorprender a tu paladar a un precio justo.